PRÓXIMO TALLER INICIA EL 18/10/2024

EMPRENDIMIENTO EN CHOCOLATERÍA PROFESIONAL BEAN TO BAR . 

INFORMACIÓN      +505  89559101  /78786811 (WHATSAPP)

Taller Teórico Práctico enfocado a personas que tengan el deseo de emprender en el medio del Chocolate y el Cacao. 

Formularás y diseñarás tu propio chocolate, en 6 días de clases intensivas prácticas donde abordaremos todos los temas concernientes al emprendimiento con chocolate.

MUJERES EMPODERADAS CON CHOCOLATE

En el medio Cacaotero, es importante involucrar al entorno del productor, este taller es dirigido a mujeres de zonas rurales cacaoteras en donde se brindan conocimientos de emprendimiento en el área del chocolate, capacitándolas no solo en la transformación de cacao, también entregándoles herramientas para iniciar un negocio enfocado a la venta de chocolate y sus derivados.

EVALUACIÓN SENSORIAL Y FÍSICA DEL GRANO DE CACAO

Taller dirigido a productores y personal que trabaja en los procesos del cacao con el fin de impartir conocimientos y herramientas por medio de charlas y prácticas para  identificar la calidad del grano, identificar la posible genética y el porcentaje de fermentación de forma que se pueda reconocer los posibles defectos y errores en los procesos.

CURSOS DE CHOCOLATERIA CORTOS (WORKSHOP)

Conoce los procesos y metodologías para la elaboración de chocolate de calidad, basándonos en la filosofía del movimiento Bean to Bar que condensa el conocimiento, la supervisión y el trato directo entre chocolatero y productor,

También realizamos workshops y clases personalizadas previo acuerdo. 

Se pueden hacer en eventos públicos y privados.

INTRODUCCION A LA EVALUACIÓN SENSORIAL

Enfocada al cacao con el fin de brindar herramientas para tener la capacidad de evaluar la calidad y las notas del  cacao y el chocolate. Se brindan talleres directamente en el campo con productores y también en la sede de la escuela en Managua.